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榨油機配件廠家給您介紹榨油機榨出來的油不干凈的解決辦法
隨著人們生活水平的不斷提高,廣大消費者需用質量更高的食用油進行烹飪菜肴,因而精煉山茶油日益受到人們的青睞,特別是全國2004年5月1日起對未經精煉的各種食用油衛生防疫及質檢部門明文禁止上市銷售,由此可見一斑,精煉山茶油色清味香,而貯藏,營養成分為食用油;在病理方面茶油對人體血脂無不良影響,在醫藥上除有預防和緩解高血壓、心血管系統疾病的功效外,尚有消熱化濕、殺作用等等,堪稱食用油中的精品。茶油以其質量、信譽,走進了廣大的家庭及飲食行業,成為他們日益喜愛的食用油 。
懸浮雜質:包括泥沙、料坯、粉及其它固體雜質。這些雜質的存在有利于微生物活動,使油脂極易水解酸敗,而不能食用。機械法:包括沉淀、過濾、離心分離,主要是用以分離懸浮在油脂中的機械雜質用部分膠溶性雜質。
膠溶性雜質:包括磷脂、蛋白質、糖類等,其中特別主要的是磷脂,這些雜質的存在不僅容易使油脂水解酸敗,外觀混濁暗淡,而且在烹飪時會產生大量泡沫并生成黑色沉淀;化學法:主要包括酸煉、堿煉,此外,還有脂化、氧化等,酸煉是用酸處理,主要除去色素、膠溶性雜質,堿煉是用堿處理,主要除去游離脂肪酸,氧化主要用于脫色。
油溶性雜質:包括游離脂肪酸、色素、烴類蠟、醛、酮等,還有微量金屬及由于環境污染帶來的有機磷、汞、多環芳烴、黃曲霉素等。物理化學法:主要包括水化、脫色、水蒸汽蒸餾等,水化主要除去磷脂,脫色主要除去色素,水蒸汽蒸餾用于脫除臭味物質和游離脂肪酸。
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